Wijndomein Près De Gand




“Onze passie, die ooit begon als hobby met enkele druivenstokken in de tuin, neemt een steeds belangrijker deel van ons leven in beslag, maar we doen het graag!
Vandaar dat we tot op heden gegroeid zijn tot een wijndomein van 5 ha.
We doen met veel plezier het volledige traject zelfstandig .
Zo kunnen we de kwaliteit van elke stap zelf bewaken en bijsturen om het maximale eruit te halen.
Vanaf het kweken van onze druiven, het oogsten, wijn maken, opvoeding van de wijn, het bottelen tot en met de verkoop”

In dit filmpje hoor de Rudy De Vos vertellen over hoe zijn hobby uitgroeide tot een wijnbouwbedrijf.

De wijnen van Près de Gand zijn zo natuurlijk en ecologisch mogelijk.
De beste druiven krijg je van een wijngaard die microbiologisch in evenwicht is. Er wordt zo weinig mogelijk tussengekomen om het natuurlijke evenwicht niet te verstoren. Dit betekent veel handenarbeid want de wijnranken worden van dichtbij verzorgd, zoals de loofwand luchtig houden door de druiven te leiden en te ontbladeren. Ook wordt er geoogst met de hand, want je beschadigt de wijnstok minder.
De druiven worden verzameld in kleine bakjes, zodat ze elkaar niet beschadigen,
en de tijd tussen het plukken en het overbrengen van de druiven naar de pers en de vaten wordt zo kort mogelijk gehouden.
Er wordt gestreefd om geen pesticiden te gebruiken en gewerkt met mechanische onkruidbestrijding.

In de wijnkelder, tijdens het wijnmaakproces, worden artificiële toevoegingen van suikers (chaptalisatie), zuren (zowel aanzuren als ontzuren) en tannines geweerd.

Ze klaren of filteren niet maar verkiezen om de zwevende bestanddelen de tijd te geven om op een natuurlijk tempo naar de bodem van de wijn te zakken, 
waarna de zuivere wijn kan gebotteld worden. 


“Nauwelijks interventie tijdens de vinificatie, geen kunstmatige aroma’s, weinig toegevoegde sulfiet, zo maken wij onze wijnen!”

 

Locatie: Herzele

Afstand tot aan de Boerkooswinkel: 18,6 km

 



Contactgegevens
Boerkoos
info@boerkoos.be


Wijndomein Près De Gand

Wijndomein Près De Gand

Waar kan je producten van Wijndomein Près De Gand bestellen?


Afhalen

Boerkoos

België


- vrijdag 25 juni 15:00-19:00