Damse kaasmakerij



Korte beschrijving:
In de Damse Kaasmakerij, gelegen net naast het centrum van het West-Vlaamse Damme, maken Lode Vanhoutte en zijn vrouw Petra al sinds 1989 lekkere biologische kaas. Hoe slagen ze erin om als relatief kleine speler toch groots te zijn in biokaasDuurzaamheid en respect voor de natuur zijn onze kernwaarden. De keuze voor bio is gegroeid vanuit onze bezorgdheid voor het milieu en onze twijfels bij het gebruik van scheikundige hulpstoffen in de landbouw.” Lode wil een eerlijk en authentiek product op de markt brengen. “De productie van biokaas gebeurt onder strikte voorwaarden. Een erkend controle-organisme ziet streng toe op de afkomst van de biologische grondstoffen. Kleur- en bewaarstoffen zijn in bio ten strengste verboden. In de eerste jaren van onze werking was er jammer genoeg nog geen biomelk beschikbaar waardoor we bij de opstart van de kaasmakerij gebruik maakten van gangbare melk.“

Contactgegevens
boerkoos
info@boerkoos.be


Damse kaasmakerij

Damse kaasmakerij

< Terug naar het overzicht van onze producenten