Bio AOP comté



Korte beschrijving:
Het terroir is het Massif du Jura, een middelgebergte dat zich uitstrekt over de Doubs, Jura en Ain en enkele steden in Saône et Loire. De koeien van de Franse rassen Montbéliarde en Simmental zijn de enige die in Comté melk mogen produceren. Elke dag wordt de Comté met de hand gemaakt in ongeveer 140 kaasmakerijen uit het dorp, ook wel "fruitières" genoemd. Dan is het een kwestie van tijd! Elke Comté-kaas moet minstens 4 maanden in de raffinagekelder liggen voordat hij aan fijnproevers wordt aangeboden. Sommigen blijven daar zelfs 12, 18, 24 maanden of langer. Het kost tijd om smaak te ontwikkelen!

Contactgegevens
dominique poppe
dominique.poppe1@gmail.com


Bio AOP comté

Waar kan je producten van Bio AOP comté bestellen?